こだわりは、鶏がらベースに店主が獲ってくる伊勢えび、カニ、あじの焼き干しなど、10種類ほど入れたコラーゲンたっぷりの贅沢スープ。
人気メニューは、活はまぐりで作る「房州らーめん」。プリプリでジューシーなはまぐりが絶品。自家船で釣ったアジで作るなめろうとこだわりスープがマッチした「なめろうラーメン」も人気。ひじき餃子は、無農薬野菜を使用し、店主が刈ってくるひじきを入れ、体にも良く美味しい。テレビでも何度か紹介されています。