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食用菜花

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菜花の苦みがアクセントとなって食べやすい一品

地元食レシピB 菜の花のピリ辛炒め

2021年3月22日
【作り方】
@菜花はさっと塩茹でし5cmに切る。
Aコンニャクは茹でておく。
B人参も茹でておく。
Cゴマ油で唐辛子を炒め、菜花、コンニャク及び人参を炒め、調味料で味付けする。

【材料】
・菜花(茎の部分)200g
・コンニャク   1枚(5mmのひょうり切り)
・人参      1本(5mmのひょうり切り)
・赤唐辛子    1本
・調味料 ゴマ油30g・砂糖30g・醤油大さじ3・酒大さじ2