南房総みなみぼうそうでは、現在げんざいでも捕鯨ほげいを行っていることを御存知ごぞんじでしょうか。
大型の鯨くじらは国際こくさい捕鯨ほげい委員会（ＩＷＣ）によって１９８８年（昭和６３年）から捕獲ほかく停止となっていますが、小型の鯨類げいるいについては日本政府せいふが独自どくじに管理し、毎年、捕獲枠ほかくわくを設定せっていし、鯨くじらを捕つかまえています。
現在げんざい、日本で小型捕鯨ほげいの対象になっているのは、ツチクジラ、マゴンドウ、タッパナガ、ハナゴンドウの４種類です。

では、沿岸えんがん捕鯨ほげいの歴史をみてみましょう。

• 鯨くじらについて
• ツチクジラ ～プロフィール～
• 南房総みなみぼうそう 鯨くじら年表
• 房州ぼうしゅうの捕鯨ほげい
• 沿岸えんがん捕鯨ほげいの道具
• クジラの活用
• 食文化

鯨くじらについて

　これは、鋸南町きょなんまちの醍醐だいご家に伝えられた古文書の一節で、里見忠義さとみただよしが御師おし・榎倉えくら氏を通じて伊勢神宮いせじんぐうに鯨くじらの尾おの皮を献上けんじょうしていることがわかり、房総ぼうそうの沿岸えんがん捕鯨ほげいの存在そんざいを示しめす最も古い記録です。しかし、最近では、出土する擬餌ぎじ針はりの材質ざいしつが、鎌倉時代かまくらじだい13世紀頃ごろを境さかいに鯨くじらの骨ほねが多く使われていること、また、鎌倉時代かまくらじだいの日蓮にちれんの書状しょじょうに見られる「房総ぼうそうのネズミイルカ（鯨くじらの様な大型海獣かいじゅうと思われます。）という大魚の肉から、鎌倉かまくらでは油を絞しぼっている」という記述きじゅつ、さらに鎌倉かまくら市内の遺跡いせきから出土する多くの鯨骨げいこつの存在そんざいなどから、鎌倉時代かまくらじだい後半の13世紀頃ごろから室町時代むろまちじだい14・15世紀頃ごろまでには、房総ぼうそうで沿岸えんがん捕鯨ほげいが始められていた可能性かのうせいが考えられています。そして、ツチクジラを捕獲ほかく対象とした房総ぼうそうの沿岸えんがん捕鯨ほげいは、江戸時代えどじだい、鋸南町きょなんまち勝山の醍醐だいご家により組織そしき化され大きく発展はってんしました。

　醍醐だいご組では鯨くじらにモリを打うち込こむ「突つき組」は、元締もとじめの下に世襲せしゅう制せいで57艘そうが組織そしきされており、全体の組織そしきは、「旗頭はたがしら」「世話人」といった幹部かんぶを中心に、「羽刺とげ」と呼よばれるモリ打ち等などの海上要員が約500人、陸上で鯨くじらの解体かいたいや加工を行う「出刃でば組」「釜かま前人足」が約70人という規模きぼとなっていました。鯨くじら漁の漁期は、６～８月で、江戸えど（東京）湾わん一帯を漁場としていました。
　突つき組が使用していたモリが「アガシモリ」で、形は「突つきん棒ぼう漁」で使われる燕つばめ形離はなれ頭銛もりとほぼ同じです。このことから、突つきん棒ぼう漁は、鯨くじら漁から発展はってんしたとも考えられています。

　房総ぼうそうの捕鯨ほげいの特徴とくちょうは、モリで突ついて鯨くじらを捕とる「突つき取り法」を採用さいようしたことです。各地で「網取あみとり法」が主流になってもツチクジラが深くまで潜もぐるため網取あみとり法が適てきさなかったので一貫いっかんして「突つき取り法」で行いました。
　明治20年代前後には、関澤せきざわ明清や醍醐だいご徳太郎とくたろうたちの努力で、捕鯨砲ほげいほうによる洋式捕鯨ほげいを導入どうにゅう、明治31年には遠洋漁業株式かぶしき会社が設立せつりつされ、操業そうぎょう規模きぼは拡大かくだいします。しかし、明治42年に鯨くじら取締とりしまり規則きそくが制定せいていされ、漁獲ぎょかく高等に制限せいげんが加えられると、沿岸えんがん捕鯨ほげいを中心に活動が行われることになり、東海漁業株式かぶしき会社（明治39年、房総ぼうそう遠洋漁業株式かぶしき会社を改称かいしょう）の拠点きょてんがあった館山たてやまや旧きゅう白浜町しらはまちょう尾お乙浜おとはま、その他ほかに旧きゅう千倉町七浦ななうらが、房総ぼうそうにおける沿岸えんがん捕鯨ほげいの拠点きょてん基地きちとなりました。

　その後、房総ぼうそうの沿岸えんがん捕鯨ほげいの伝統でんとうは、昭和23年、旧きゅう和田町和田浦わだうらに設立せつりつされた外房そとぼう捕鯨ほげい株式かぶしき会社に受うけ継つがれています。

ツチクジラ ～プロフィール～

南房総みなみぼうそう 鯨くじら年表

房州ぼうしゅうの捕鯨ほげい

房州ぼうしゅうでは、古くから突つき獲とりによって捕獲ほかくされてきました。ツチクジラの捕鯨ほげい は、我慢がまんの漁です。 潜水せんすい時間が平均へいきん30分です。 浮上ふじょうの度たびに群むれに近づい ていきます。一度撃うち損そんじるとその群むれは逸散いっさんし漁になりません。 まさに必殺 必中で仕留しとめなければならないわけです。丸1日かけても捕獲ほかくにならないこと もあります。ツチクジラは鈷こで打たれると、ほとんど垂直すいちょくに急速に潜水せんすいします。 その勢いきおいはすさまじいものです。 突つき採どりで仕留しとめられた時代の苦労は常人じょうじん には計り知れないものが伺うかがえます。 あくまでも推測すいそくの域いきをこえないのですが、 江戸時代えどじだいの漁具の発達で目を見張みはるのは綿糸めんしの利用があげられます。 これ による漁具の強度と耐久たいきゅう度は飛躍的ひやくてきに伸のびました。 ツチクジラの捕獲ほかくも可か 能のうにしたことが考えられます。 江戸時代えどじだいの綿花めんかの主産地は関西でしたが、房ぼう 州は綿花めんか栽培さいばいに不可欠ふかけつな干鰯ほしかの生産地でした。 海の資源しげんが肥料ひりょうとして田 畑に施肥せひされ、綿花めんかから製造せいぞうされた良質りょうしつな漁具が製造せいぞうされ、それが漁業者 に供給きょうきゅうされる。そんな循環じゅんかんがあった様です。 なお、 ツチ鯨くじらの鯨油げいゆは害虫退治たいじ の農薬として使用されることが多く、内臓ないぞうや骨ほねは肥料ひりょうとして利用され、それは 富浦とみうらや岩井いわいの房州ぼうしゅう枇杷びわの褒美ほうび肥こえ(ほうびごえ)として施肥せひされてきました。

沿岸えんがん捕鯨ほげいの道具

アガシモリ

　江戸時代えどじだいの沿岸えんがん捕鯨ほげいで使われていたモリです。全長４ｍほどのカシ製せいの竿さおの先端せんたんに、アガシモリを１つ装着そうちゃくし、モリには16ｍ程度ていどの麻縄あさなわを撚よった縄なわ（アガシ縄なわ）が付けられていました。鯨くじらにモリが刺とげささるとモリ竿ざおは外れ、アガシ縄なわを引くと、アガシモリが体内で回転し、鯨くじらからモリが抜ぬけなくなるように工夫くふうされています。

テナゲモリ

　ツチクジラに手で打うち込こむモリです。全長2.3～2.4ｍ、鉄製てっせいのモリ先にケヤキやカシ製せいの柄えが銅線どうせんで固定されています。モリの先端せんたんは、回転できるように作られており、形は火薬を爆発ばくはつさせてモリを打ち出す「ボムランス」のものに類似るいじします。関澤せきざわ明清の弟・鏑木かぶらぎ余あまり三男が明治31年（1898）に設立せつりつした「房総ぼうそう遠洋漁業株式かぶしき会社」で使用されたものです。

コロシモリ

　モリを打うち込こまれ弱っている鯨くじらの心臓しんぞうに、このモリを刺さし完全に仕留しとめるために使われました。全長２～3.3ｍで、マツ・カシ・ケヤキなどの柄えに鋭するどい鉄製てっせいのモリ先が、鋲びょうや銅線どうせんで固定されています。明治時代後半に、房総ぼうそう遠洋漁業株式かぶしき会社で使用されていたものです。

グリーナー砲ほう

　ボムランスを使用するアメリカ式捕鯨ほげい（銃殺じゅうさつ捕鯨ほげい）の後に導入どうにゅうされた砲ほう殺ころし捕鯨ほげいで使用された捕鯨砲ほげいほうです。アメリカ式捕鯨ほげいは、手漕てこぎのボートで鯨くじらに近づき至近しきん距離きょりから捕鯨ほげい銃じゅう・ボムランスでモリを打うち込こむのに対し、ノルウェー式捕鯨ほげいに代表される砲ほう殺ころし捕鯨ほげいは、動力船の舳先へさきに据すえ付つけた捕鯨砲ほげいほうで鯨くじらにモリを打うち込こむものです。グリーナー砲ほうは、イギリスのグリーナーにより開発された捕鯨砲ほげいほうで、この資料しりょうは、明治時代後期に東京で製作せいさくされたものです。モリの射程しゃてい距離きょりは27ｍ、明治39年以降いこう、房総ぼうそう遠洋漁業株式かぶしき会社の後身うしろみ・東海漁業株式かぶしき会社で使用されたものです。

平頭モリ

　ノルウェー式捕鯨砲ほげいほう用のモリは、戦前に使用されたモリ先が尖とがったタイプから戦後、昭和２０年代後半にモリ先が平らな平頭モリに改良されました。一見、尖とがっている方が刺ささりやすいと思われますが、水面ではねてしまい、平たい方がまっすぐ、水中に入り、命中率りつが格段かくだんに上がりました。

クジラの活用

江戸時代えどじだいの頃ころは肉の利用よりも脂あぶらに利用価値かちがありました。 当時稲作いなさくの大敵たいてき であるウンカの駆除くじょに多く用いられました。 その油膜ゆまくは水田の保温ほおん・保湿ほしつ効果こうか があり、休耕きゅうこう期には土地改良剤ざいにも利用されました。 肉はむしろ副産物として地 元で利用されました。 長期保存ほぞんの知恵ちえとしてツチクジラのたれ (干ほし肉じし)ができた と考えられます。たれという製法せいほうは房州ぼうしゅう独自どくじのものと考えられます。 それは、ツチ クジラの肉質にくしつや房州ぼうしゅうの気候が育はぐくんだものだと考えられます。 明治に入ると、肥こえ 料として用いられた脂あぶらは工業製品せいひん原料として用いられるようになりました。戦後 では石油化学工業の隆盛りゅうせいにより、鯨油げいゆより肉に価値かちが移うつっていきます。 たれの ほかに燃もえ製せいや大和煮やまとにが名産品として名を連ね、ツチクジラのあばら肉の佃煮つくだには 大和煮やまとにとは一味違ちがう味わいがあります。 和田浦わだうらでは肉を熟成じゅくせいさせて食用にもち いるために、捕獲ほかくしたツチクジラを港に一晩ばん浮うかせておき、加工されていきます。

食文化

南房総みなみぼうそうで捕とれた鯨肉げいにくは、地元(南 房総ぼうそう市内や館山たてやま市内)でほとんどが消費され、市内の一般いっぱん消費者も自家消費のため解体かいたい場で肉が買えます。 鯨肉げいにくの価格かかくは外房そとぼう捕鯨ほげいによって 年度始めに設定せっていされ、 漁期中変動しないことから鯨くじらが地域ちいき社会、文化に根 を下ろしていることがわかります。 肉のかなりの部分が加工業者か住民に よって、伝統でんとう食品であるタレ 「鯨くじらの干ほし肉じし」に加工・消費されています。生皮 は九州や本州の日本海沿岸えんがん部や北海道で野菜の煮につけや 「鯨くじら汁じる」の具材 として、或あるいは煎いられて関西地方の「関東だき」というおでんの材料になりま す。 尾羽おははさらし鯨くじらとして消費されています。 肉の販売はんばいは主として白浜しらはま、千 倉、和田の鮮魚せんぎょ商や加工業者(たれ屋)、 行商人 (棒手振ぼてふり〉と一般いっぱんの消費 者に、市場を経由けいゆせず直接ちょくせつに解剖かいぼう場で販売はんばいされます。加工業者は鯨肉げいにくの 干ほし物ものであるたれを作り、鮮魚せんぎょ商と行商の人々は生肉を販売はんばいしますが、入手 した消費者は、主にたれを作り、他ほかに佃煮つくだに、カツ、ステーキ等などにして食べます。

トピックス　－　クジラのタレ

　房総ぼうそうの名産の珍味ちんみに「クジラのタレ」があります。これは、ツチクジラの生肉を薄うすく切り、塩をふって揉もみ、３～４時間置いてから、１日ほど天日干ほしたものです。江戸時代えどじだい以来、房総ぼうそうの沿岸えんがん捕鯨ほげいの漁期は、６月から８月の夏の暑い時期であったため、ツチクジラの生肉を保存ほぞんするための方法として、この「クジラのタレ」が考案されたと考えられます。全国的に見た場合、ツチクジラの捕鯨ほげいは、殆ほとんど安房あわ地域ちいきに限かぎられ、このタレの製法せいほうはツチクジラの肉に適てきしたものだったようです。ツチクジラを捕とらない伊豆いずでは、同じ方法で「イルカのタレ」が作られているということです。