地元魚を中心とした握り寿司

地元の定置網で水揚げされた活のいい魚を毎日仕入れ、地魚を中心に新鮮なネタを握り寿司でお客様に召し上がってもらいます。

修業時代も含めて、30年房総の魚を使い続けてきました。今でも
新しい発見があります。だからこそ、おもしろい！新鮮な魚の鯵を引き出す技術向上に日々精進しています。