みなたんぷりんとは花のまち・南房総産「キンセンカ」を使った、南房総市の最新ご当地ぷりんです！「太陽のハーブ」とも呼ばれるキンセンカ（カレンデュラ）。西欧ではスパイスやハーブのように料理に彩りを添え、古来から薬用のハーブとしても親しまれてきました。また、アンチエイジング、目にも良いと言われており、美容や健康に関心の高い方々から期待されています。南房総は、日本のキンセンカ栽培発祥の地にして、生産量日本一を誇ります。
みなたんぷりんは、食用として無農薬で栽培されたキンセンカの花びらを摘み取ったものをペースト状にし使用しています。